Pflanzen

Schlehdornlikör

Den Schlehdornlikör kann man als Stärkungsmittel verwenden, er wird bei Erschöpfung, nach Krankheiten und zu Anregung der Verdauung nach üppigem Essen eingesetzt.

Zutaten für den Schlehdornlikör

Für 750 ml Schlehdornlikör verwendet man etwa folgende Mengen an Zutaten:

- 800 g Schlehdornbeeren
- 500 ml Doppelkorn oder Wodka
- 300 g weißer Kandiszucker
- 1 oder 2 Zimtstangen
- 3 Gewürznelken
- 1 Vanilleschote

Des weiteren wird noch ein luftdichtverschließbares Glas und eine Flasche zum Abfüllen des Schlehdornliköres gebraucht.

Schlehdornlikör Zubereitung

Die Schlehdornbeeren werden zuerst gewaschen, wieder getrocknet und mit einem Holzstampfer leicht zerstoßen. Anschließend die Schlehdornbeeren, Kandiszucker, Zimtstangen, Gewürznelken und die Vanilleschote in ein luftdichtverschließbares Glas geben und den Doppelkorn beziehungsweise Wodka dazu gießen. Über 4 bis 6 Wochen lässt man den Schlehdornlikör, unter gelegentlichen Schütteln, noch an einem warmen Fensterplatz durchziehen. Zum Schluss noch abseihen und den Schlehdornlikör in eine Flasche umfüllen.

Info am Rande

Lesen Sie sich auch den Artikel Schlehdornbeeren Erntezeit durch in dem beschrieben steht wann die Beeren geschmacklich am besten Verwendet werden können.