Pflanzen

Rote Beete Erntezeit

Die Erntezeit von Rote Beete beginnt, je nach Sorte und Aussaat, ab Juli beginnen und erstreckt sich bis kurz vor dem ersten Frost gegen Ende Oktober. Hierbei wird Rote Beete die für den unmittelbaren Verzehr bestimmt ist vor allem zwischen Ende Juli und Anfang August geerntet. Hingegen wird Rote Bete zum Einlagern erst ab Oktober geerntet. Nach der Ernte wird das Kraut eine Handbreit von den Rote Beete Rüben abgedreht und nicht etwa abgeschnitten, da die Rüben sonst Ausbluten. Man sollte die Rüben nach der Ernte nicht waschen da sie sonst schnell Faulen können, es reicht die verbliebene Erde leicht abzuwischen.

Rote Beete lagern

Gelagert werden können die Rote Beete Rüben einfach in einem größeren Behältnis, einer Wanne oder dergleichen. Hier schichtet man die Rüben so das sie sich nicht berühren in feuchten Sand.